消防安全是餐廳裝修設計中最重要的環節，餐飲火災事故也頻頻發生。

如2017年6月13日，渝北區紫康路的一家餐館發生火災，2016年9月30日，湖南長沙市河西一餐廳廚房發生起火，造成10人受傷，其中4人傷勢較重。2014年11月16日，山東省壽光市化龍鎮裴嶺村龍源食品有限公司發生火災，造成18人死亡、13人受傷，過火面積5000平方米。2009年1月31日晚，福建省長樂市拉丁酒吧發生特大火災，共造成15人死亡。2005年12月25日中山市坦洲鎮文康路的檀島西餐廳發生火災等等。國家對餐廳的消防安全檢查更加重視。餐廳導致火災因素很多。餐廳屬于人員密集型場所，大多數餐桌用天然氣或是電器，并且餐廳廚房內也儲存了大量易燃物質，如油料，肉類等，都容易引發火災。

成都九一堂品牌設計團隊根據多年的餐廳設計經驗，總結了幾點在餐廳裝修設計中需要注意的消防設計規范：

一、餐廳裝修設計中應減少可燃材料的使用

      在餐廳得設計裝修中很多設計師為了追求畫面的美觀和效果，在設計中大量使用可燃材料如：木材，布藝，皮革，茅草等。使空間充斥著大量易燃物，這類物質大大增加了室內裝修后失火的可能性。當火災發生時，更容易燃燒和蔓延，并產生大量的毒煙，給顧客的生命帶來極大的威脅。 

二、餐廳裝修設計中要對消防設備的安裝點進行規劃，不可損壞或棄用

        餐廳設計中的消防設備也必須得到重視，有的設計師為了整體效果，或者甲方為了使用面積更大而被覆蓋棄用。而根據消防安全管理制度，配備的消防設施和滅火器材，必須隨時保持完好有效，不準隨意的挪動和損壞，定期安排人員進行檢查，如發現有異常情況應及時進行維護。

三、餐廳裝修設計中消防通道的動線要合理規范

        餐廳是人員密集場所，而顧客對餐廳的環境比較陌生，疏散通道也不熟悉，更缺乏消防訓練。一旦發生火災，室內充滿煙霧，心情緊張，就特別容易迷失方向，難以逃脫造成重大傷亡。

        成都九一堂品牌設計團隊在設計時，特別重視對消防通道的設計，對餐廳的人流動線和平面規劃有著長時的研究。對安全出口的數量，疏散主通道的長度、寬度及疏散樓梯等疏散設施都將按照《建筑設計防火規范》或《高層民用建筑設計防火規范》的規定嚴格實施設計。也提醒餐飲人，在營業期間，要保證安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標志要醒目。對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修，確保整個通道流暢和指示燈正常運轉。才能使整個餐廳更加安全。