火鍋作為中國的一種文化，到現在已經發展出了比較成熟的體系。而在競爭日趨激烈的今天，為了吸引消費者，越來越多的火鍋店老板開始注重火鍋店的營銷策略，就有了火鍋店的營銷理念。

第一要鞏固中式顧客：

在餐飲行業，回頭客是最重要的一批客戶，他們對于火鍋店的業績還是宣傳推廣都起到一定的關鍵作用。所以，要利用好老客戶的好口碑，來進行營銷推廣。這樣還能節約一定的營銷成本。

第二要發展潛在顧客：

火鍋店是一個發展速度較快的行業，在開設店面時，要了解周邊環境以及當地人的口味習慣，做好菜品研究，吸引周邊新的顧客，從而帶動火鍋店的客群發展。