“民以食為天”，中國(guó)人為了充分享受飲食生活的美，從古到今，極盡聰明才智，使飲食生活十分藝術(shù)化，飲食生活講究“三美”：食物美，飲器食具美，進(jìn)餐環(huán)境美。對(duì)餐飲采取的是藝術(shù)的態(tài)度，飲食本來(lái)是物質(zhì)的，被賦予了奇妙的文化色彩，從中享受人生樂(lè)趣，獲得物質(zhì)和精神上的雙重享受。隨著國(guó)民生活從溫飽型向小康型的演進(jìn)，人們?cè)诓惋嬌系南M(fèi)觀念已從充饑型逐步轉(zhuǎn)向享受型、休閑型。消費(fèi)者十分注重從餐飲中獲得精神享受，而這方面，對(duì)客人的感觀情緒最有決定性影響的是餐飲的環(huán)境與氣氛，尤其是室內(nèi)的空間設(shè)計(jì)，它應(yīng)該具有文化與文明的內(nèi)涵，幽雅、舒適、溫馨，給人以某種情調(diào)的感染，使人心情放松，得以享受美好的生活和人生。以下便是此次餐廳設(shè)計(jì)的具體說(shuō)明。

　　1、以地域民俗民風(fēng)為主題的餐廳設(shè)計(jì) 現(xiàn)在根據(jù)民俗民風(fēng)進(jìn)行主題裝飾設(shè)計(jì)的餐飲設(shè)計(jì)的飲食場(chǎng)所較多。在我國(guó)廣大的地域空間內(nèi)，北方有以土炕、土墻、狗皮帽子為主題裝飾的東北農(nóng)村風(fēng)格的飲食空間設(shè)計(jì)，南方有以椰子、海洋等為主題的熱帶風(fēng)情設(shè)計(jì)，西邊有以黃玉米，大辣椒等為主題裝飾元素設(shè)計(jì)，東邊有老上海風(fēng)情元素設(shè)計(jì)。以地域民俗民風(fēng)為主題的空間設(shè)計(jì)把凸現(xiàn)在人們記憶中、烙印在人們性格里的厚重文化通過(guò)裝飾設(shè)計(jì)，用現(xiàn)代手法追憶了過(guò)去的美好時(shí)光。

　　2、以田園農(nóng)舍為主題餐廳設(shè)計(jì) 當(dāng)代人們的生活壓力越來(lái)越大，當(dāng)代人居生活環(huán)境渴望回歸自然是一種時(shí)代潮流，以田園農(nóng)舍為主題進(jìn)行設(shè)計(jì)的酒樓飯店受到歡迎。比如在空間外觀進(jìn)行植物裝飾，大廳內(nèi)縈繞彎曲的小水道，樓頂燈具設(shè)計(jì)成玉米圖案，墻上陳列草帽、馬燈等物品，窗欞敞開(kāi)，微風(fēng)吹過(guò)，給人一種田野的味道。設(shè)計(jì)師將天然的木、竹、藤、麻作為設(shè)計(jì)主材，配合祿科木、壓模混凝土等現(xiàn)代科技的產(chǎn)物，兩者結(jié)合恰到好處。有別于一般性臨景建筑會(huì)帶來(lái)的房景分離問(wèn)題，常規(guī)的手法只是借景，或是對(duì)話。而該案最終完成后，做到了景中有房，房中有景，房中有房，景中有景的融合。更加突出了生態(tài)餐廳以自然為主題的特色。

　　3、以歷史文化為主題的餐廳設(shè)計(jì) 由于餐館酒樓的設(shè)計(jì)定位與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)聯(lián)系緊密，餐廳設(shè)計(jì)必須有一個(gè)完整的主題，才能夠迅速而準(zhǔn)確地抓住各個(gè)設(shè)計(jì)對(duì)象不同的文化訴求。設(shè)計(jì)可以幫助設(shè)計(jì)師找到它們各自不同的主題，強(qiáng)化空間設(shè)計(jì)的主題性和文化性。對(duì)傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中的演繹作了全新的、大膽的探討，打破常規(guī)摒棄傳統(tǒng)文化中的單調(diào)陳舊古老的裝飾手法，以抽象簡(jiǎn)潔的造型和豐富的主題含義。美食與美學(xué)交相輝映，經(jīng)由極具感染力的色彩組合引起強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊與心理共鳴。

　　4、以尋古懷舊為主題的餐廳設(shè)計(jì) 懷舊尋古是餐飲空間設(shè)計(jì)中經(jīng)常運(yùn)用的主題，對(duì)濃郁的歷史文化特色進(jìn)行挖掘整理，再現(xiàn)歷史風(fēng)韻，賦予飲食空間極強(qiáng)的生命力、感染力。以個(gè)性的格調(diào)突破了室內(nèi)空間的因循守舊，青灰色石板鋪設(shè)的地面，拾階而上后便是蜿蜒的廊道。粗藤細(xì)竹編制的桌椅，淺色的天然材質(zhì)，巨大的古樹(shù)與綠蔭，原石壘出的溪流接近蘇南郊野的鄉(xiāng)村風(fēng)光，環(huán)境營(yíng)造出氣定神清與豁然開(kāi)朗的感受，古式宮燈不僅精美異常，燈光更添不少雅趣。

　　5、以文藝作品為主題的餐廳設(shè)計(jì) 據(jù)巖嶼空間設(shè)計(jì)公司調(diào)查，現(xiàn)在越來(lái)越多的餐飲經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到高品位、高層次的文化底蘊(yùn)是企業(yè)立足的基礎(chǔ)。因此，餐飲業(yè)逐漸建立了“文化興店”的經(jīng)營(yíng)理念。如許多酒樓、飯店以文學(xué)名著為藍(lán)本，布置了許多文學(xué)名著背景裝飾。大廳以舊色為基調(diào)，鋪上古代地磚，木質(zhì)的餐桌椅，餐桌上鋪上深色的餐布等等，這些裝飾元素都在營(yíng)造文學(xué)名著的主題。一味地體現(xiàn)古文化，將會(huì)略顯沉悶，設(shè)計(jì)師又采用現(xiàn)代的裝飾材料協(xié)調(diào)搭配：天然的石材與具現(xiàn)代感的金屬材料、自然的墻面紋理與精致的藝術(shù)玻璃、原木的雕刻與現(xiàn)代的水晶珠簾等等。整個(gè)設(shè)計(jì)在體現(xiàn)古代文化的同時(shí)，又具有時(shí)代感。

　　1.1　餐廳定位

　　1.1.1　餐廳類(lèi)別

　　餐廳的類(lèi)型可謂五花八門(mén)，分類(lèi)方法多樣，一般隨著等級(jí)與規(guī)模的提高，餐廳類(lèi)型增多。

　　(1) 以供應(yīng)菜肴的特色分類(lèi)

　　烹飪作為文化的內(nèi)涵之一，在世界各地以千變?nèi)f化的系列使賓客一飽口福。我所設(shè)計(jì)的

　　這家餐廳是富有我國(guó)南方特色的中餐廳。

　　(2) 以使用對(duì)象分類(lèi)

　　這家餐廳除了為市民服務(wù)外，還可供大廈的職工用餐，同時(shí)也向外賓開(kāi)放。

　　(3) 以級(jí)別分類(lèi)

　　餐廳室內(nèi)裝修富麗豪華，采用傳統(tǒng)形式，提供的菜肴也傳統(tǒng)古老，服務(wù)員比例最大，價(jià)格頗高，屬于高級(jí)豪華型。

　　(4) 以服務(wù)方式和餐廳環(huán)境特色分類(lèi)

　　這家餐廳的主要服務(wù)方式是賓客在餐桌就座后，斟酒、倒茶、送菜上湯等均由服務(wù)員供

　　應(yīng)服務(wù)。餐廳功能多樣，氣氛高雅親切，以滿(mǎn)足不同層次的需求。同時(shí)其環(huán)境也按食品風(fēng)味和烹飪特點(diǎn)設(shè)計(jì)，細(xì)致精美、獨(dú)具匠心，營(yíng)造出南方風(fēng)味餐廳的特色。

　　1.1.2　餐飲空間的組成

　　餐飲部分由餐廳、飲料廳、包房和廚房組成。

　　(1) 餐廳部分

　　餐廳是接待賓客用餐的地方，從中設(shè)有接待大廳,由于該餐廳規(guī)模較大，人流也較多，因此結(jié)合現(xiàn)代豪華型餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，把餐廳分成兩部分，滿(mǎn)足了短時(shí)間內(nèi)用餐客人的要求，同時(shí)也滿(mǎn)足了視為用餐為高消費(fèi)享樂(lè)的客人要求。這也反映餐廳的等級(jí)與經(jīng)營(yíng)范圍，甚至能成為餐廳的標(biāo)志，其室內(nèi)設(shè)計(jì)與供應(yīng)的菜肴直接影響了餐廳的前景。

　　(2) 飲料部分

　　飲料部分是指此餐廳設(shè)有一間小型咖啡座，以輕松、舒暢、明快為空間的主導(dǎo)氣氛，通過(guò)潔凈的裝修結(jié)合植物、水簾、燈具等小品來(lái)增加室內(nèi)的輕松、舒適感。咖啡座設(shè)有座位，與餐廳空間交融、滲透，創(chuàng)造出良好的視覺(jué)效果。這里是為賓客提供舒適的休息和交際的場(chǎng)所。在水簾的襯托下，其環(huán)境典雅溫馨，富有意境。

　　(3) 包房部分

　　包房是餐廳設(shè)計(jì)中較私密的空間，因安靜、不被打擾，表現(xiàn)出特定的安全感。其室內(nèi)設(shè)計(jì)可分兩大類(lèi)進(jìn)行：

　　其一，具有鮮明的地方文化傳統(tǒng)特點(diǎn)和濃郁的南方情調(diào)，使客人產(chǎn)生新鮮感;

　　其二，與自己家一樣符合生活習(xí)慣，親切方便，“賓至如歸”之感油然而生。中式的裝潢，更能營(yíng)造出一種舒適的用餐環(huán)境。

　　(4) 廚房部分

　　廚房是餐廳的后方，主要包括洗滌、加工、貯藏、烹飪、備餐等組成。在兩間餐廳里都設(shè)有廚房，廚房與餐廳聯(lián)系密切，從送菜點(diǎn)到餐桌的服務(wù)距離不能大于40米。廚房?jī)?nèi)部應(yīng)合理布置，盡量縮短工藝流線，避免多余往返交叉，既減少勞力、運(yùn)輸量，又有利于衛(wèi)生要求。同時(shí)也要選擇易潔、防水的地面、墻面材料，來(lái)確保廚房?jī)?nèi)的設(shè)施安全。

　　1.1.3　餐廳規(guī)模與面積指標(biāo)

　　(1) 餐廳的規(guī)模

　　餐廳的規(guī)模取決于使用功能與服務(wù)效益。這家餐廳占了辦公樓三層的整個(gè)樓面，可容納數(shù)百人，層高為3.9米，空間高大，十分氣派，其總餐桌數(shù)占整個(gè)餐廳的70%左右。

　　(3) 餐廳的面積指標(biāo)

　　這家餐廳的面積近代2000平方米。由于餐廳的等級(jí)較高，餐座就要求越寬舒，同時(shí)餐座間通道和服務(wù)通道應(yīng)該增寬。在餐廳內(nèi)近有200個(gè)座位，其面積指標(biāo)為每座1.7 平方米。面積指標(biāo)的提高，使餐廳安逸舒適，服務(wù)迅速。

　　1.2　餐飲空間設(shè)計(jì)原則

　　1.2.1　餐飲空間應(yīng)該是多樣空間形態(tài)組合

　　人們厭倦空間形態(tài)的單一表現(xiàn)，喜歡空間形態(tài)的多樣組合，希望獲得多彩的空間。因此，餐廳設(shè)計(jì)的第一步是設(shè)計(jì)和劃分出多種形態(tài)的餐飲空間，并加以巧妙組合，使其大中有小，小中有大，層次豐富，互相交融，使人置身其中感到有趣和舒適。

　　1.2.2　空間設(shè)計(jì)必須滿(mǎn)足使用要求

　　室內(nèi)設(shè)計(jì)必須具有實(shí)用性。因此，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間之間如何組合，必須從實(shí)際出發(fā)，也就是必須注重空間設(shè)計(jì)的合理性，方能滿(mǎn)足飲食活動(dòng)的需求。尤其要注意滿(mǎn)足餐桌椅的布置和各個(gè)通道的尺寸，以及送餐流程的便捷合理。

　　1.2.3 空間設(shè)計(jì)必須滿(mǎn)足工程技術(shù)要求

　　材料和結(jié)構(gòu)是圍合空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，餐廳空間設(shè)計(jì)必須符合這兩者的特性。而聲、光、熱及空調(diào)等技術(shù)，又是為營(yíng)造出室內(nèi)氣氛和創(chuàng)造出舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計(jì)中，必須為上述各工種留出必要的空間滿(mǎn)足其技術(shù)要求。

　　1.3　餐飲室內(nèi)界面設(shè)計(jì)

　　餐飲的空間圍合元素中，除了墻面、隔斷、地面、頂棚外，還包括列柱、欄桿、燈柱、吧臺(tái)以及各種可移動(dòng)的家具、燈具、陳設(shè)、綠化、小品等。因此在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)基本確定以后，便要對(duì)圍合空間的實(shí)體進(jìn)行具體設(shè)計(jì)，使空間設(shè)計(jì)得以具體實(shí)現(xiàn)。

　　室內(nèi)界面設(shè)計(jì)，是指對(duì)圍合和劃分空間的實(shí)體進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)，既根據(jù)對(duì)空間的限定要求和對(duì)圍合與滲透的不同需求，來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)體的形式和通透程度，并根據(jù)整體構(gòu)思所需，來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)體表面的材質(zhì)、質(zhì)感和色彩，進(jìn)行表面裝飾設(shè)計(jì)等。界面設(shè)計(jì)對(duì)市內(nèi)環(huán)境氣氛的創(chuàng)造有直接影響，是整體環(huán)境設(shè)計(jì)的主要部分。它不僅僅是一般室內(nèi)裝修所指的表面處理，更重要的是如何同整體氣氛設(shè)計(jì)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，使空間設(shè)計(jì)進(jìn)一步深化和落實(shí)。

　　1.3.1 界面的作用

　　(1) 分隔空間和組織空間

　　餐飲空間根據(jù)不同的使用要求以及空間的趣味性需要，往往用墻、隔斷等界面來(lái)進(jìn)行分隔、圍合，使其成為多種形態(tài)的餐飲空間，并加以巧妙組合。在這設(shè)計(jì)中，我運(yùn)用了隔墻進(jìn)行分隔，形成了接待大廳、兩間餐廳、一間咖啡座以及五個(gè)包房。同時(shí)布置了綠化和水井，使室內(nèi)栩栩如生，富有生機(jī)。

　　(2) 創(chuàng)造環(huán)境，體現(xiàn)風(fēng)格，營(yíng)造氣氛

　　墻面、隔斷、地面、頂棚、欄桿等界面是組成餐廳室內(nèi)環(huán)境的主要部分。因此，界面的造型、色彩、質(zhì)感，界面的藝術(shù)氣質(zhì)及裝飾性，直接影響室內(nèi)整體效果和氣氛。界面是表達(dá)構(gòu)思的載體，也是體現(xiàn)某種風(fēng)格的載體。在中式的餐飲空間界面，我采用了中國(guó)傳統(tǒng)的造景元素，一般以紅木為主色調(diào)，色彩沉穩(wěn)，造型莊重、典雅。天花以復(fù)式藻井呈現(xiàn)，墻面以木裝修為主，在包房?jī)?nèi)懸掛字畫(huà)，陳設(shè)玩器等，更能烘托出一種含蓄而清雅的境界。所以通過(guò)界面設(shè)計(jì)可以營(yíng)造出獨(dú)具特色的餐廳，使客人享用美食的同時(shí)，感受獨(dú)特的餐飲文化氣氛。

　　1.3.2 界面設(shè)計(jì)

　　界面設(shè)計(jì)服從空間設(shè)計(jì)，空間設(shè)計(jì)是界面設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。在具體設(shè)計(jì)中，因?yàn)槭覂?nèi)空間環(huán)境氣氛的要求不同，構(gòu)思立意不同，材料、設(shè)備、施工工藝等技術(shù)條件不同，界面設(shè)計(jì)的表現(xiàn)內(nèi)容和手法也多種多樣。例如，表現(xiàn)結(jié)構(gòu)體系與構(gòu)件構(gòu)成的技術(shù)美;表現(xiàn)界面材料的質(zhì)地與紋理;利用界面凹凸漏洞變化的造型特點(diǎn)與光影變化形成獨(dú)特效果;表現(xiàn)界面色彩和色彩構(gòu)成;強(qiáng)調(diào)界面圖案設(shè)計(jì)與重點(diǎn)裝飾等。界面設(shè)計(jì)主要由三部分組成：界面造型設(shè)計(jì)、界面色彩設(shè)計(jì)、界面材料與質(zhì)感設(shè)計(jì)。

　　(1) 界面造型設(shè)計(jì)

　　界面造型設(shè)計(jì)主要是指對(duì)界面本身的形狀、界面上的圖案、界面的邊緣以及界面交接處的處理、界面上的凹凸漏空等進(jìn)行設(shè)計(jì)。

　　a) 界面的形狀

　　界面的形狀在較多情況下是以結(jié)構(gòu)構(gòu)件、承重墻、柱等為依托，以結(jié)構(gòu)體系構(gòu)成輪廓，形成平面、折面、拱面、弧面等不同形狀的界面。在原先是水平的樓板下，因有各種管道，需重新加吊頂天花，再結(jié)合環(huán)境的氣氛要求，設(shè)計(jì)成局部的漏空形狀，由于中式餐廳的界面形狀一般比較嚴(yán)謹(jǐn)、莊重，面上飾以木裝飾及字、畫(huà)裝飾品。

　　b) 界面上的圖案

　　界面上的圖案必須順應(yīng)室內(nèi)環(huán)境整體氣氛的要求，起到烘托、加強(qiáng)餐廳特定氛圍的作用，

　　室內(nèi)圖案以字、畫(huà)為主。同時(shí)還考慮到與室內(nèi)其它飾品所協(xié)調(diào)。

　　c)界面的邊緣以及界面交接處的處理

　　界面的邊緣、交接處、不同材料的連接，它們的造型和構(gòu)造處理，既所謂“收頭”，是界面設(shè)計(jì)的難點(diǎn)之一。界面的邊緣轉(zhuǎn)角通常用不同斷面造型的線角處理，如木裝飾墻面下的踢腳和上部的腰線壓條等線腳。這也是室內(nèi)設(shè)計(jì)藝術(shù)風(fēng)格定位的重要表達(dá)語(yǔ)言。

　　(2) 界面色彩設(shè)計(jì)

　　餐廳是人們進(jìn)餐的場(chǎng)所，人們?cè)谡麄€(gè)進(jìn)餐過(guò)程中自始至終受餐廳空間界面色彩的影響。

　　色彩不僅影響著人的心理和生理感受，同時(shí)左右著整個(gè)餐廳的環(huán)境氣氛。

　　色彩對(duì)人心理上的影響很大。在餐廳內(nèi)以暖色調(diào)為主，遵循上淺下深的原則來(lái)處理，自上而下，頂棚最淺，墻面最深，踢腳板與地面最深，這樣上輕下重，穩(wěn)定感好，色彩明朗、歡快，與明采光相配合，使其金碧輝煌有舒心悅目。

　　(3) 界面材料與質(zhì)感設(shè)計(jì)

　　餐廳內(nèi)部形象給人的感覺(jué)如何,在很大程度上取決與裝飾材料的選用。每一種材料都具

　　有特殊的潛能，若能準(zhǔn)確地把握材料的特性，并加以巧妙的運(yùn)用，就能創(chuàng)造出完美的室內(nèi)空間。丹麥設(shè)計(jì)師克林特曾指出：“用正確的方法去處理正確的材料，才能以直率和美的方式去滿(mǎn)足人類(lèi)的需求。”

　　如何把具有不同質(zhì)感的材料結(jié)合在一起，并利用其粗細(xì)、堅(jiān)柔及紋理等各方面的對(duì)比和變化，是界面設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。木材具有輕質(zhì)，強(qiáng)度高、韌性好，熱性能好，手感、觸感好，紋理優(yōu)美，色澤宜人，易于著色和油漆，便于加工、連接和安裝等特點(diǎn)，因此在室內(nèi)飾面木材以胡桃木為主。在石材上選用渾實(shí)厚重、耐久、耐磨性好的淺色大理石來(lái)鋪設(shè)。目前，“回歸自然”成為了室內(nèi)設(shè)計(jì)的趨勢(shì)之一，所以，在選材上選用天然材料也成為一種時(shí)尚。

　　1.3.3 頂棚、地面、墻面及其他界面設(shè)計(jì)

　　(1) 頂棚設(shè)計(jì)

　　頂棚，作為空間的頂界面，最能反映空間的形態(tài)及關(guān)系，但通過(guò)頂棚的處理則可以使這些關(guān)系明確起來(lái)。另外，通過(guò)頂棚處理還可以達(dá)到建立秩序，克服凌亂、散漫，分清主從，突出重點(diǎn)和中心等多種目的。在餐廳中，由于柱子較多，空間往往被分隔成若干部分，在頂部采用紙面石膏板吊頂，結(jié)合燈槽、光帶，不僅使頂棚富有變化和層次，同時(shí)也解決了照明問(wèn)題，既有深遠(yuǎn)感，又有序列感。

　　(2) 地面設(shè)計(jì)

　　地面作為空間的底界面，也是以水平的形式出現(xiàn)。由于地面需要用來(lái)襯托家具、設(shè)備和人的活動(dòng)，因而其顯露的程度是有限的。地面是最先被人的視覺(jué)感知的，所以它的色彩、質(zhì)地和圖案也直接影響室內(nèi)的氣氛。在接待廳及電梯樓道鋪設(shè)淺色大理石，以烘托室內(nèi)環(huán)境。廚房及衛(wèi)生間采用了防滑地磚，起到防滑作用。最主要的就餐區(qū)及包房采用暖色連續(xù)圖案的地毯，既有變化，又有導(dǎo)向性，使人融入溫馨的氛圍。

　　(3) 墻面設(shè)計(jì)

　　墻面也是圍合空間的重要因素之一，墻面作為空間的側(cè)界面，是以垂直面的形式出現(xiàn)的，

　　對(duì)人的視覺(jué)影響至關(guān)重要。以胡桃木來(lái)裝飾餐廳的墻面，再加上綠色的磨砂玻璃，形成對(duì)比，使空間既同一，又富有變化，具有獨(dú)特的裝飾效果。

　　(4) 其他界面設(shè)計(jì)

　　隔墻起到分隔和圍合作用，采用實(shí)心隔墻來(lái)劃分空間，使被圍合的空間更具有私密性。

　　另外，承重柱也是界面設(shè)計(jì)的一個(gè)難點(diǎn)，但結(jié)合環(huán)境照明設(shè)計(jì)，往往可以取得獨(dú)特的效果。

　　1.4　餐飲光環(huán)境的明暗

　　光環(huán)境的明暗能直接影響室內(nèi)的氣氛，在餐廳要光照明亮，以營(yíng)造出熱烈快樂(lè)、富麗堂皇的氣氛。而包房?jī)?nèi)光線幽暗，氣氛靜謐而充滿(mǎn)私密感。不同的照度，從而達(dá)到不同的效果。的確，中式餐廳照明的整體氣氛應(yīng)該是正式的、友好的，它的一般照明的照度，相比較于西式餐廳要高，照度應(yīng)該是均勻的，少有亮度對(duì)比所帶來(lái)的情緒波動(dòng)，點(diǎn)式光源、條帶狀光源，均可以滿(mǎn)足良好的照明要求。為了使菜肴的質(zhì)量和色調(diào)能夠顯現(xiàn)得生動(dòng)好看，以引起食欲，餐桌桌面的照明是重點(diǎn)，用顯色性高的光源在餐桌上方設(shè)置重點(diǎn)照明，若不能在每一個(gè)餐桌上方提供重點(diǎn)照明，那餐廳設(shè)計(jì)的一般照明的照度值就要設(shè)計(jì)的偏高些。另外，要對(duì)配光給予高度關(guān)注，以使照明富有立體感。在餐廳照明設(shè)計(jì)中，用壁燈及若干投光燈來(lái)矯正一般照明的平面化，強(qiáng)化照明對(duì)人的形體尤其是臉部表情和輪廓的再現(xiàn)。